Terroir et Passion La famille GUYOT-GUILLAUME trouve ses racines vigneronnes à Méry-Prémecy, village typiquement Champenois, situé à une quinzaine de kilomètres de Reims.  Geneviève et Jacques Guyot arrivent dans ce petit villlage en 1954 et plantent leurs premiers plants de vignes au début des années 60. Dominique, accompagné de son épouse Catherine, prennent leur suite au milieu des années 70. Ils développent le vignoble et la vente directe de la production familiale.  Aujourd'hui, l'aventure continue avec leurs enfants... Agathe et Thomas, troisième génération de la famille, sont désormais à la tête du Domaine. Avec la même passion de la vigne et du vin, ils perpétuent la tradition et le savoir-faire Champenois, tout en apportant une touche de modernité. La Maison est certifiée Viticulture Durable en Champagne (VDC) et Haute Valeur Environnementales (HVE). Il s'agit pour l'exploitation de respecter un référentiel, pour chaque certification, regroupant les bonnes pratiques environnementales et sanitaires des exploitants. Ces labels assurent des produits sûrs et de qualité.  L'encépagement de l'exploitation fait la part belle au Pinot Meunier (86%), on trouve également, de façon plus anecdotique, du Pinot Noir (11%) et du Chardonnay(3%). Les vins issus des différents terroirs, cépages et années du Domaine permettent de créer des cuvées au caractère et au style bien marqués:     L'abus d'alcool est dangeureux pour la santé. A consommer avec modération. |